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冷库设计发展背景及冷库特点

冷库设计发展背景及冷库特点

据统计,我国农产品实际冷藏能力小于540万吨,不足果蔬产量的3%,与发达国家的50%~60%贮藏能力相比差距巨大,果蔬贮藏保鲜技术和设施比较落后。现代果蔬保鲜贮藏技术包罗万象,如低温保鲜法、常温保鲜法、气调保鲜法、植物外源激素调控法、生物基因工程保鲜法、防腐保鲜法、高湿保鲜法、减压保鲜法等。根据果蔬的品种和环境控制方式可以有几十种、几百种保鲜方法,但果蔬保鲜贮藏的关键在于三个方面的系列研究:果蔬自身的品种、品质特性研究;性能优良的系列保鲜冷库的研发;各种先进的果蔬预冷工艺研究。

1.根据实验要求,借鉴中央空调组合式空调机组的基本构造,设置空气处理单元进行库体冷藏降温而非传统冷风机,而且空气处理单元设在冷库的侧面夹层空间内,结构简单,外形美观。

2.空气处理单元的制冷量和循环风量较常规冷库偏大数倍,以满足不同实验工况的需要,如果蔬的预冷实验。

3.空气处理单元功能齐全而且具有良好的调控性能。

4.实现一库多用,避免重复建造。

5.考虑到进行-20℃冷冻实验的可能性,冷库内特设可拆卸的推拉保温隔板,可在冷冻实验时使库容减半,确保冷库在不增加制冷机制冷量的情况下达到-20℃的库温要求。